Le Laos et l’Indonésie se trouvent en Asie du sud-est et leurs cuisines se ressemblent. Mais parfois, entant que Laotienne qui enseigne l’anglais en Indonésie avec YAMEN, la nourriture laotienne me manque.   

Lorsque je prépare à manger chez moi, cela m’aide à ne pas trop avoir le mal du pays. Cuisiner laotien et partager ces plats avec les autres m’aide à partager l’amour de Dieu avec ceux qui sont autour de moi. J’aime entendre qu’ils trouvent la cuisine laotienne délicieuse.

Salade de concombre (pour 3 personnes)

Ingrédients

• 2 concombres de taille moyenne
• 4 petites tomates
• 4 piments frais
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de sauce poisson
• 1 cuillère à café de pâte de crevette (emportée avec moi du Laos)

Instructions

• Coupez les concombres et les tomates en petits morceaux.
• Mélangez les piments, l’ail, le sucre et la pâte de crevette.
• Ajoutez les concombres et les tomates.
• Ajoutez le citron vert, la sauce poisson et bien mélanger.
• Goûtez et ajouter plus de certains ingrédients si nécessaire.

Servir en accompagnement de poisson grillé ou de poulet.

—Khammoun Xayalath (Moon), de Lao Evangelical Church, est en service entant qu’enseignante d’anglais et travailleuse sociale. Durant son année avec YAMEN en Indonésie, elle assiste à la paroisse Dorang Javanese Evangelical Church, une église de la GITJ (Gereja Injili di Tanah Jawa – Église mennonite de Java).

YAMEN est un programme commun du Comité Central Mennonite (MCC) et de la Conférence Mennonite Mondiale